分子式：C₁₈H₃₄O₂

分子量：282.46

MDL號：MFCD00064242

EINECS號：200-001-8

RTECS號：LP8925000

物理性質：

1、性狀：淺黃色油狀液體，有類似豬油的氣味。久置空氣中顏色會逐漸變深。

2、沸點(℃,101.3kPa,分解)：360，220~222℃(933.1pa)

3、熔點(℃)：13~14

4、相對密度(g/mL,20/4℃)：0.8935

5、相對密度(g/mL,25/4℃)：0.8455⁹⁰

6、相對密度(g/mL,90/4℃)：0.8429

7、相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1)：1.03

8、折射率(n20℃)：1.4582

9、折射率(35℃)：1.4544

10、黏度(mPa·s,20℃)：38.80

11、黏度(mPa·s,25℃)：27.64

12、黏度(mPa·s,60℃)：9.41

13、黏度(mPa·s,80℃)：4.85

14、閃點(℃)：＞110

15、燃點(℃)：362.8

16、蒸發熱(KJ/mol,b.p.)：167.41

17、燃燒熱(KJ/mol,25℃,液體)：11153.2

18、比熱容(KJ/(kg·K),50℃,定壓)：2.05

19、比熱容(KJ/(kg·K),100℃,定壓)：2.30

20、比熱容(KJ/(kg·K),180℃,定壓)：2.67

21、臨界壓力(MPa)：3.04

22、電導率(S/m,m.p.)：3×10^-13

23、電導率(S/m,b.p.)：2.8×10^-9

24、蒸氣壓(kPa,176℃)：0.133

25、溶解性：難溶于水。能與醇、醚、氯仿、輕質汽油等相混溶。是油類、脂肪酸和油溶性物質的優良溶劑。

26、 凝固點(℃)：13.2

化學性質：

1、避免與強氧化劑接觸。無色或淡黃色透明油狀液體，凝固后成白色柔軟固體，露置于空氣中色澤逐漸變深。類似豬脂氣味。溶于乙醇、乙醚、三氯甲烷、苯、汽油等有機溶劑，微溶于水。具有機羧酸的一般化學通性及不飽和雙鍵的化學特性。

2、化學性質：在大氣壓下加熱至80~100℃發生分解。放置時在空氣中氧的作用下顏色逐漸變深，并產生酸敗氣味。與堿性高錳酸鉀或過氧酸作用，氧化生成9,10-二羥基硬脂酸。與中性高錳酸鉀作用，氧化成9-羥基-10-酮硬脂酸和10-羥基-9-酮硬脂酸。油酸氫化時變為硬脂酸。用氮的氧化物、硝酸亞汞、亞硫酸等處理時轉變為反油酸。

3、 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、側流煙氣中。

4、 天然存在于蘋果、姜、西紅柿。

儲存方法：

1、貯存于陰涼、通風的庫房中。避免日曬。禁止與堿性物品和易燃易爆物品共貯。

2.本品一般貯存于陶瓷罐或鍍鋅鐵桶中，每桶重25kg或180kg。應存放在陰涼通風處，避免日曬雨
淋，應與堿類、易燃易爆物品隔離，遠離火源。按一般化學品規定貯運。

制備路徑：

1、油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切動植物油脂中。在動物脂肪中，油酸在脂肪酸中約占40-50%。植物油中的含量變化較大，茶油中可高達83%，花生油中達54%，而椰子油中則只有5-6%。油酸為生產硬脂酸時的聯產品，工業硬脂酸和工業油酸實際上都含有其他脂肪酸。用于生產硬脂酸和油酸的油脂原料很多，工業上一般取混合油脂配方，例如熔制牛脂30%、熔制豬脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂經精制、水解得到的混合脂肪酸中，飽和酸與不飽和酸熔點差異較大。硬脂酸和油酸的收率主要決定于油酯配方，一般情況下，冷榨可以得到30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以動植物油脂和乳化液于105℃下水解，用硬脂酸凈化，經一次壓榨除去硬脂酸，分離得粗油酸，經脫水、蒸餾、冷凍。再經二次壓榨，除去軟脂酸，最后經脫水精制而得成品。本法可聯產硬脂酸，同樣由油酸制硬脂酸時，也會聯產油酸。原料消耗定額：動植物油脂1950kg/t、硫酸(98%)210kg/t。

2、用含有一定量油酸的油脂為原料，如牛脂、豬油、棕櫚油，使分解出脂肪酸，用溶劑使脂肪酸溶解并冷卻，除去固體脂肪酸而得粗油酸。再用溶劑溶解，在低溫下冷卻使油酸結晶而出。

精制方法：在-10~ -60℃用丙酮重結晶，可從亞油酸和飽和脂肪酸中分離出油酸。殘留的飽和脂肪酸可在乙醇中生成鉛鹽而沉淀，然后再蒸餾精制。一般市售油酸可用丙酮在-11℃結晶，將晶體研碎后真空干燥一周即可。其他的精制方法有：將油酸轉變為油酸甲酯，分餾后將酯水解，游離酸用丙酮在-40~ -45℃重結晶。每1g油酸用12mL丙酮。也有將油酸的熔融物分步結晶，然后在133.3MPa壓力下進行分子蒸餾精制的方法。

3、取油脂水解可得混合脂肪酸，冷榨所得液體部分即為油酸，除去固體部分飽和脂肪酸。可用丙酮作溶劑精制得到純品。

4、 采用硬脂酸聯產法。在合成硬脂酸時,把壓榨后的不飽和脂肪酸進一步冷凍壓榨,分離飽和脂肪酸,再經脫水而得。或在制取植物油時,將皂腳經皂化、酸化、分離、蒸餾而得。.

5、 煙草：OR，44，FC，9， 13， 37， 41， 44；OR，26；FC，BU，OR，18；BU，9；BU，10；FC，BU，OR，19

主要用途：

。1.主要用于制備塑料增塑劑環氧油酸丁酯和環氧油酸辛酯。毛紡工業中用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業中用于制備抗水劑石蠟乳化液。經氧化可制備壬二酸，壬二酸是制取聚酰胺樹脂的原料。也可用于制造農藥乳化劑、印染助劑、工業溶劑、礦物浮選劑和脫模劑等。還可用作制備復寫紙、打字紙、圓珠筆油和各種油酸鹽等。

2、可作為鉆井泥漿潤滑解卡劑。油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的去污能力，可用作乳化劑等表面活性劑，并可用于治療膽石癥。油酸的其他金屬鹽也可用于防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面，其鋇鹽可作殺鼠劑。

3、用于生化分析及氣相色譜標準物質。

4、用于制備塑料增塑劑、農藥乳化劑、潤滑劑、油膏、礦石浮選劑等。

5、用作洗滌劑、脂肪酸皂基質、化妝品、化學纖維油劑、紡織助劑的原料。精制油酸用于塑料、工程塑料、尼龍8和尼龍9的原料。

6、 用于烘烤食品、肉制品、調味品。