分子式：C₉H₁₀O₂

分子量：150.17

MDL號：MFCD00008712

EINECS號：205-399-7

RTECS號：AF5075000

物理性質：

1、性狀：有馥郁茉莉花香氣的無色液體。

2、密度(g/mL,16/4℃)：1.055

3、相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1)：5.1

4、熔點(℃)：-51.3

5、沸點(℃,常壓)：213

6、相對密度(20℃，4℃)：1.0550

7、折射率(20℃)：1.5232

8、閃點(℃,閉口)： 102

9、黏度(mPa·s,45℃)：0.001399

10、 燃點(℃)：461

11、相對密度(25℃，4℃)：1.044^32.5

12、 常溫折射率(n²⁵)：1.4995

13、 蒸發熱(KJ/mol,10~55℃)：60.29

14、 溶度參數(J·cm^-3)^0.5：19.945

15、van der Waals面積(cm²·mol^-1)：1.088×10¹⁰

16、 比熱容(KJ/(kg·K),32.8℃,定壓)：1.03

17、 van der Waals體積(cm³·mol^-1)：84.150

18、溶解性：在水中溶解0.23%。不溶于甘油，但能與醇、醚、酮及脂肪烴、芳香烴等混溶。

19、液相標準熱熔(J·mol^-1·K^-1)：253.3

化學性質：

1、化學性質：乙酸芐酯難溶于水，也不易水解，在丙酮溶液中用堿的醇溶液水解時，生成乙酸和芐醇。水解速度在20℃1小時為10%，3小時35%，5小時46%。用鎳為催化劑，180℃進行水合作用得到甲苯和乙酸。在乙醇鈉或甲醇鈉與氯仿存在下，和苯甲酸甲酯一同加熱，生成苯甲酸芐酯(收率30%~50%)。乙酸芐酯在150~170℃進行氯化反應，生成苯甲酰氯與乙酰氯。室溫下與溴反應，生成鄰或對溴苯甲酰溴。加熱至沸點附近還有溴乙烷和苯甲酰溴生成。乙酸芐酯與金屬鈉一起加熱，生成物用稀硫酸分解后，生成氫化肉桂酸芐酯和二芐基醚，其他還有肉桂酸、乙酰乙酸芐酯、芐醇和甲苯等。乙酸芐酯與無水乙醇或與160℃脫水的醋酸鈉一同加熱，能夠定量得到芐醇。

2、本品的毒性較輕微，大鼠經口LD50為2490mg/kg.。有刺激和麻醉作用。小鼠在1.3g/m3濃度下接觸7~13小時，即可出現呼吸困難并麻醉致死。由于本品揮發性較低，對人除有局部刺激外，未見其他不良作用。應保持操作場所通風良好。并為操作人員配置防護裝具。

3、 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、主流煙氣中。

儲存方法：

1、應遠離火源和強氧化劑，置陰涼通風處貯存。鐵桶包裝。

2、生產過程中設備必須密閉，車間內保持良好的通風狀態。

制備路徑：

１．以芐醇與醋酸為原料，在硫酸催化下直接酯化生成乙酸芐酯，再經中和、水洗、分餾得成品。

　２．以氯芐與醋酸鈉為原料，在催化劑吡啶和二甲基苯胺存在下進行反應生成醋酸芐酯。再經水洗、蒸餾得成品。

3. 煙草：BU，14；OR，57；FC，9， 18；OR，18；FC，40。

4、制法：

于裝有攪拌器、滴液漏斗、回流冷凝器的反應瓶中，加入粉狀的無水醋酸鈉60g(0.73mol)，冰醋酸100mL。攪拌下加熱使之溶解。慢慢滴加芐基氯(2)63g(0.5mol)。加完后繼續攪拌回流反應5h。放置過夜，濾出氯化鈉，而后減壓蒸出乙酸。冷后加入適量的冷水，分出有機層，水洗，無水硫酸鈉干燥。減壓蒸餾，收集90～94℃/1.33kPa的餾分，得乙酸芐基酯(1)60g，收率80%。

主要用途：

1、香料方面的用途。乙酸芐酯是茉莉花等浸膏的主要組分，是香馨；伊蘭等花香香精調配中不可缺少的香料，因價廉，多用于皂用和其他工業用香精。常在茉莉；白蘭；玉簪；月下香和水仙等香精中大量使用，也可少量用于生梨；蘋果；香蕉；桑椹子等型食用香精中。

2.溶劑方面的用途 乙酸芐酯在水中溶解0.23%(重量)，不溶于甘油。但能與醇；醚；酮及酯肪烴，芳香烴等混溶。對油脂；硝化纖維素；乙酸纖維素等都有良好的溶解能力，還能溶解松香；甘油三松香酸酯；香豆酮樹脂等。因此被用作蟲膠漆；醇酸樹脂；硝酸纖維素；乙酸纖維素；染料；油脂；印刷油墨等的溶劑。
3、果、菠蘿、葡萄、香蕉、草莓等果香型食用香精，用量按正常生產需要，一般在口香糖中760mg/kg；糖果中34mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷飲中14mg/kg；軟飲料中7.8mg/kg。

4、 純品用于配制茉莉型等花香香精。普通品用作樹脂的溶劑，也用于噴漆、油墨中。