食品安全需要社會共治，在強調政府監管和企業自律的同時，公眾也需作出努力�！捌胀ㄏM者應該掌握一些基本的食品安全知識，養成科學理性的消費習慣�！边@是中國統計信息服務中心（國家統計局社情民意調查中心）大數據研究實驗室近日在發布一份大數據研究報告時給出的結論。
大數據顯示國民對食品安全認知不足。這一結論看似平常，但其背后的數據讓人警醒。
缺少主動防御
中國統計信息服務中心采集分析了過去近兩年的180多萬條食品安全相關新聞信息和8萬多條公眾評論數據，通過大數據技術，從國民食品消費習慣、食品安全認知及存在問題等方面進行了分析研究，并形成了《國民食品安全認知素養大數據研究報告》。
研究發現，我國國民在關注和獲取食品安全相關信息時的主動性并不強。只有7.4%的人會在日常生活中經常主動關注食品安全信息，而發生食品安全事件時才關注的人也僅過半數，占比為51.3%。超過四成的人極少甚至從不關注食品安全信息。這說明，大多數人的食品安全主動防御意識并不強。
這一結論，從公眾的消費習慣中可以得到印證。該研究還對公眾購買食品的習慣做了深入研究，發現食品安全并非公眾購買食品的第一考慮因素。公眾購買食品時，首先考慮的是價格和口味，這兩部分因素分別占20.4%、16.8%，安全性排在兩者之后，只占16.5%。
其他食品消費習慣也一樣。公眾日常用餐選擇的前兩位為小餐館或流動攤點處、網上訂餐，分別占23.8%、20.9%，這兩類餐飲服務的食品安全風險相對較大。
維權意識不強
主動關注食品安全的人不多，但遇到過食品安全問題的人并不少。在研究報告中，僅有16.3%的民眾表示沒有遇到過問題食品，不過經常遇到的人也不多，占4.8%，絕大多數人都是偶爾遇到或極少遇到。
遇到問題食品后怎么辦？36.4%的民眾選擇“自認倒霉”。與其他領域相比，消費者的食品安全維權意識和維權意愿比較薄弱，維權基本知識也比較欠缺，這是公眾食品安全素養不足的另一個表現。
“遇到食品安全事件時，檢測、取證和責任認定難度較大，很多人對相關法律條文和程序等認知還不夠�！睂＜抑赋�，公眾的食品安全維權意識和能力都應該加強。
讓人欣喜的是，有不少人開始選擇對問題食品說“不”。23.7%的人表示，遇到問題食品時會選擇找商家退貨或賠償，22.0%的人會找媒體或在網絡上曝光，17.8%的人會向有關部門或機構投訴舉報。
知識傳播需提高效率
無論是事前防御還是事后維權，都需要掌握足夠的食品安全相關知識。但分析發現，僅有6.6%的民眾認為自己非常了解食品安全相關知識，比較了解的占比為13.2%，38.6%的民眾認為自己是一般水平，剩下為不太了解或不了解。
食品安全知識的科學普及和宣傳教育，盡管被呼吁過多次，但仍需加強，而且要注意傳播渠道和傳播方式。
通過大數據分析發現，超過半數的人通過互聯網來了解食品安全的相關信息，但互聯網上的信息有很大一部分被流言和謠言占據。專家建議，相關部門應做好互聯網食品安全相關信息的監管，同時建立權威透明的食品安全信息平臺和信息發布制度，使公眾能夠方便地獲取正確的、有用的食品安全信息和知識。多開發一些與老百姓日常生活相關的食品安全課程，多開展食品安全科普進校園、進社區活動。
食品安全需要社會共治，公眾應該主動關注和獲取食品安全相關信息，增強自身的維權意識；作為企業，應致力于科技創新應用于重大民生，為公眾傳播正確的、有用的食品安全信息和知識，使科技創新的成果真正惠及民生。
